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Refuge de la Lavey, Champhorent — 38520 - Saint Christophe en Oisans

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© 2016 by refuge de la Lavey.

 

Dans votre assiette

Quelques ingrédients de base, des herbes parfumées, un soupçon d'inspiration et beaucoup d'amour : vous voici à la table des gardiens.

Ces gourmets montagnards jouent avec les saveurs pour vous proposer de nombreux petits plats, soupes et gourmandises de leur composition. Que vous soyez salé ou sucré, laissez-vous tenter par une de leurs recettes magiques !

Soupes

  • Aux orties (selon saison)

  • Aux herbes vertes

  • Aux légumes, soupe paysanne

  • Au pistou

  • À l'oignon

  • À la tomate

Et toutes les recettes faites à l'inspiration !

Viandes garnies ou poissons

  • Dal bhat (plat à base de riz et lentilles, d'origine népalaise)

  • Couscous de poisson

  • Rôti de porc sauce pommes curry accompagné de riz basmati parsemé de persil et cacahuètes concassées

  • Aïoli

  • Poisson en papillote

  • Lasagnes ou moussaka

  • Tandoori

Sans oublier tous les nouveaux essais motivés par nos envies du moment.

Petits plats

  • Salade verte du jardin

  • Plateau montagnard composé de potage ou salade au choix, charcuterie et fromage

  • Tartine alpine

  • Tartes salées (du nouveau cette année...)

  • Traditionnelle omelette nature aux fines herbes ou composée

  • Assiette de fromages

Douceurs

  • La spécialité de la gardienne : le fondant au chocolat servi sur son lit de crème anglaise et coulis de framboises ou de griottes

  • Tarte aux myrtilles

  • Crêpes sucrées ou fourrées de confiture de myrtilles

  • Fromage blanc nature, aux myrtilles ou au miel de Jean, pignons et amandes

Et puis selon l'humeur des gardiens vous pourrez trouver : du gâteau marocain, de la tarte au citron meringuée, du tiramisù, des charlottes, du crumble, clafouti aux fruits, forêt noire…

 

Boissons

 

 

Ça y est c'est fait : la bière, la limonade et le cola Alphand à la pression sont disponibles au refuge !

 

le refuge n'est plus gardé pour cet automne

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